生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-24 来源:周六天气网
简介:今天用微波炉做了蒜蓉开背虾,非常快,摆好的虾放进去3分钟就好了,而且味道不输于蒸锅做的,炎炎夏日不用再为做饭发愁了,不必挥汗如雨的看着煤气灶了,还没有油烟,非常惬意,赶快试试看吧!!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
活虾:300g
辅料:
玉米油:20g
青椒:1个
蒸鱼豉油:适量
大蒜:2头半
料酒:1大勺
步骤:
1.首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)。
2.虾平放在案板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,切到虾尾部即可,最后要留一点点不要给切断了。
3. 将虾线取出,清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。
4.切一些青椒末和蒜末
5.将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀
6.将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟
7.三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下,关上门继续高火加热3分钟。
8.看到蒜末颜色焦黄了,从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。
9.腌好的虾如图摆入盘中
10.将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上
11. 然后将盘子盖上盖子放入微波炉中,关门高火加热3分钟。
12.三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。
13.均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油,端上桌开吃吧!
小贴士
我用的是夏天的新蒜所以水分比较多,加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热,否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减,我这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗,我这个碗就矮了,中途油都冒出来了。
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