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醋拌青笋萝卜丝的做法

日期:2020-10-24 来源:周六天气网

醋拌青笋萝卜丝

简介:每逢过年过节,餐桌上都离不开大鱼大肉,这样就很容易造成节后饮食失调,鱼类,肉类这些食物都是偏酸性的,所以要想清肠,还得注意食物结构的酸碱平衡,蔬菜水果大都偏碱性,可以适当多吃。青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以防治缺铁性贫血。胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

青笋:250g

胡萝卜:100g

辅料:

香油:适量

盐:适量

香醋:适量

味精:适量

香葱:适量

蒜:适量

步骤:

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤1

1.青笋切成细丝

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤2

2.胡萝卜切成丝

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤3

3.蒜剁成末,香葱切成葱花

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤4

4.胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤5

5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤6

6.加入适量的盐和味精

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤7

7.加入几滴香油

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤8

8.倒入香醋,醋可以稍多放一点

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤9

9.撒入香葱

醋拌青笋萝卜丝的做法步骤10

10.拌匀装盘就完成了

小贴士

这道菜做法非常简单,基本上是吃菜的原汁原味,不过在做这个拌菜,不用酱油,这样能保持青笋碧绿的颜色,让人赏心悦目。

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