生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-24 来源:周六天气网
简介:经常看台湾美食节目的亲一定知道这个豆沙饼,是充满台湾古早味的小点心。 红豆沙是百搭的馅酱,面包、蛋糕、点心、沙冰,貌似放在哪一种甜品里都是很不错的搭配。莎莎的口感,加上补血的功效,深受女孩子的喜爱。 今天用豆沙做了饼干,黄油的用量不大,豆沙的味道很浓,一进烤箱不久,满屋子都是豆沙的香味。豆沙控的你不得不试~!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:100g
红豆沙:100g
黄油:50g
辅料:
牛奶:适量
步骤:
1.黄油软后打发
2.加入豆沙馅搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.加入适量牛奶和成面团
5.面团倒入保鲜膜大体捏成圆柱形,放入冰箱冷冻半小时
6.取出面团用手整理成均匀的圆柱体,冷冻2小时
7.冷冻至硬邦邦的面团拿出切1cm厚的片,预热烤箱150度20-25分钟
8.晾凉后即可享用
小贴士
根据自己家豆沙馅的含水量的不同调整牛奶的用量,面粉能和成面团即可,不需要太多牛奶.根据自家的豆沙甜味斟酌要不要另外加糖,需要加糖的话 在第一步和黄油混合搅拌至糖溶化后再添加豆沙
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