生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-24 来源:周六天气网
简介:用麻椒来腌制鸡翅,味道独特,麻辣适中,配以黄瓜和胡萝卜,清香有营养。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡翅中:300g
辅料:
黄瓜:100g
胡萝卜:50g
红椒:1个
生抽:30ml
糖:8g
蚝油:8ml
麻椒:8g
盐:3g
姜片:3片
料酒:5ml
大料:2个
步骤:
1.将鸡翅中洗净,两面切斜刀。
2.把鸡翅放到适量的清水中,大火煮开,撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3.捞出鸡翅控净水份,加入蚝油,生抽,盐,麻椒粉,糖腌制半小时以上。
4.黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝
6.大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7.水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8.将黄瓜和胡萝卜丝控净水,加入辣椒油,鸡精和盐拌匀。
9.摆在盘底。
10.将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟,摆在清菜上即可食用。
小贴士
黄瓜容易出水,最好在鸡翅煎熟前再拌。而且要先加油拌匀再加盐。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱