生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:在炎热的夏天,冰淇淋是最受欢迎的宠儿,大家都喜欢那冰冰凉凉,入口即化的口感,冰淇淋虽然好吃,但吃了又怕长胖,有什么办法,可以既能吃到冰淇淋,又不担心长胖?今天用土豆作为原料来做一款冰淇淋,既满足了喜欢冰淇淋的愿望,又不必担心热量过高而长肉肉
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:1个
辅料:
白糖:适量
淡奶油:适量
柠檬汁:适量
步骤:
1.土豆去皮洗净
2.切成厚0.5cm的片
3.加水,水没过土豆片,煮半个小时左右
4.煮熟的土豆捞出沥干水份
5.趁热用勺把土豆压成泥
6.用滤网过滤一下,以保持更加细腻的口感
7.过滤好的土豆泥根据自已口味甜淡加适量的白糖和柠檬汁
8.为了使这款土豆冰淇淋口感更接近冰淇淋,我们需要加入打发好的淡奶油
9.充分搅拌均匀
10.放入保鲜碗里进冰箱冷藏一个晚上,第二天取出即可食用。
11.食用之前,用冰淇淋勺挖成小球,可以撒点绿茶粉或是可可粉作为装饰
小贴士
做这款冰淇淋很简单,但想要口感上更好,需要加入适量的淡奶油,因为土豆加白糖后,在口味上会比较甜,所以我们还需要加适量的柠檬汁,这样处理后,无论是外型还是口感上都可以与真正的冰淇淋媲美
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