生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:这是豆腐渣华丽变身成就的一款很健康的面食。豆腐渣搭配小麦粉和面,烙的芝麻烧饼。在享受香香的芝麻烧饼的同时,也摄入了黄豆的营养成分,还可以受益于黄豆的多种功效,这是买的芝麻烧饼所不能比拟的。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
小麦粉:250g
豆腐渣:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
白芝麻:适量
酵母粉:适量
步骤:
1.备好豆腐渣、小麦粉。
2.用稀释的酵母粉将豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。
3.醒发好的面团。
4.将面团揉实后擀成长圆。
5.加盐,撒均匀。
6.刷上植物油。
7.从一侧卷起。
8.做成大小适中的烧饼剂。
9.将烧饼剂擀成烧饼坯,双面刷植物油。
10.烧饼坯双面都沾上白芝麻。
11.电饼铛通电,烧饼坯入铛烙。
12.烙至双面金黄,烧饼熟了即可。酥香的,很不错。
小贴士
在烧饼坯双面刷水再沾白芝麻也可以。
让烧饼酥,就多加油。
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