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香芹叶鸡蛋饼配玉米肠的做法

日期:2020-10-23 来源:周六天气网

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条

简介:买回来的香芹叶子嫩嫩的,没舍得扔掉,用来做鸡蛋饼再合适不过。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。芹菜叶具有平肝降压作用,还有安神的作用,可以利尿消肿。芹菜叶是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜叶鸡蛋饼我选择油条、玉米肠和桂花蜜汁桃子汤来与之相配,荤素搭配,做法简单,吃起来很香又不油腻,很适合早餐来食用。做这款鸡蛋饼仍然用亨博电烤炉来制作,因为温度可以调节,这样做出的蛋饼受热均匀。做出的鸡蛋饼形状为长方形,更便于切方形或长方形的块。在整个煎制过程中,没有油烟,亨博电烤炉在使用时,底部还是很热的,建议要放置在耐热的桌子或台子上使用。不沾的烤盘,煎蛋饼的过程也不会粘到上面,清洁起来也特别方便,我都是用厨纸先把残渣和剩油擦掉,再用拧干的湿布擦一遍即可,都不用冲洗就已经很干净了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

芹菜叶:80g

小麦面粉:180g

油条:200g

玉米肠:160g

水:350g

鸡蛋:3个

辅料:

糖:1/2茶匙

盐:3/4茶匙

步骤:

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤1

1.所有材料准备好。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤2

2.芹菜叶洗净用刀剁碎。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤3

3.把芹菜末放入大碗中,打入鸡蛋。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤4

4.再筛入面粉,加盐和糖。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤5

5.分次加入水,搅拌成比较稀的面糊。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤6

6.亨博电烤炉加电,调制中高火力,烤盘预热后放入少许油用刷子抹匀。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤7

7.在烤盘上倒入1/3的面糊。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤8

8.用铲子抹平,使面糊要均匀的平铺于烤盘上。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤9

9.底面煎烤至金黄色时,用2个铲子辅助翻面,底面减至金黄色即可取出,把剩余的面糊再煎2张饼。

香芹叶鸡蛋饼配玉米肠油条的做法步骤10

10.烤盘上放入油条和玉米肠,煎烤至表皮上色取出装盘。

小贴士

1、面糊中的水要分次加入,调成稀糊状即可。

2、鸡蛋饼翻面时,因为面糊加了芹菜叶碎,筋性会变弱,所以翻面的时候要用2把铲子辅助才不容易碎。

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