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牛肉丁炒年糕的做法

日期:2020-10-23 来源:周六天气网

牛肉丁炒年糕

简介:这道菜肴即可以当主食又可以作为小菜的小炒,用蚝油腌制后的牛肉粒,加入西芹,洋葱和年糕一起炒至,鲜香味美,营养丰富。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

年糕:200g

牛肉:220g

辅料:

油:适量

盐:适量

蚝油:适量

料酒:适量

黑胡椒粉:适量

西芹:适量

洋葱:适量

白芝麻:适量

生粉:适量

步骤:

牛肉丁炒年糕的做法步骤1

1.先把年糕切丁

牛肉丁炒年糕的做法步骤2

2.西芹洗净后切丁

牛肉丁炒年糕的做法步骤3

3.洋葱洗净切丁

牛肉丁炒年糕的做法步骤4

4.牛肉洗净后切丁,用蚝油,盐,生粉,料酒拌匀腌制2小时

牛肉丁炒年糕的做法步骤5

5.锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起

牛肉丁炒年糕的做法步骤6

6.再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起

牛肉丁炒年糕的做法步骤7

7.西芹加入沸水中煮半分钟捞起

牛肉丁炒年糕的做法步骤8

8.洗锅后加入底油

牛肉丁炒年糕的做法步骤9

9.倒入洋葱煸炒出香味

牛肉丁炒年糕的做法步骤10

10.倒入年糕和牛肉煸炒均匀

牛肉丁炒年糕的做法步骤11

11.加入适量水(我喜欢西芹的味道,把煮西芹的水加入进去

牛肉丁炒年糕的做法步骤12

12.加入蚝油煸炒均匀

牛肉丁炒年糕的做法步骤13

13.倒入西芹煸炒均匀

牛肉丁炒年糕的做法步骤14

14.加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅

牛肉丁炒年糕的做法步骤15

15.盛入碗中撒上熟芝麻

小贴士

牛肉腌制前先要用清水泡清血水,减少腥味。

西芹先绰水能保持脆嫩口感。

用油炸过的年糕,烹制过程能减少粘性,吃口糯香

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