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豆豉年糕排骨的做法

日期:2020-10-23 来源:周六天气网

豆豉年糕排骨

简介:酥烂的排骨,软糯的年糕,一尝难忘哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

排骨:400g

年糕:150g

辅料:

料酒:适量

盐:适量

豆豉:适量

葱白:适量

姜:适量

生抽:适量

白糖:适量

蚝油:适量

步骤:

豆豉年糕排骨的做法步骤1

1.葱白切葱花,姜切末,排骨砍成块。

豆豉年糕排骨的做法步骤2

2.锅入小半锅清水,倒入排骨 ,焯去血水,捞出入凉水洗净,放入料酒、半勺盐、拌匀,腌制十分钟。

豆豉年糕排骨的做法步骤3

3.油锅烧至七成热,倒入排骨,中火炸透,捞出。

豆豉年糕排骨的做法步骤4

4.锅留底油,加入豆豉 炒香,放入葱、姜、排骨,翻炒片刻,淋入生抽、料酒 炒匀,加入小半锅清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮至排骨酥烂。

豆豉年糕排骨的做法步骤5

5.放入年糕,煮至年糕软烂,放入半勺白糖、蚝油、生抽 拌匀,待汤汁收干。即可

小贴士

1、做年糕排骨用肋排口感更好,排骨汆烫可以去除杂质和脏东西,口感更好

2、排骨要入味,必须要事先腌制

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