生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:用韩国辣酱炒年糕,看似辣辣的,其实只是微辣带有一点甜味,今天稍微改良了一下,年糕先经过油炸之后再炒,减少了年糕的粘性,外脆里嫩,味道更加鲜美。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
年糕:300g
辅料:
油:适量
韩国辣酱:适量
番茄沙司:适量
酱油:适量
鸡精:适量
步骤:
1.年糕
2.番茄沙司和韩国辣酱
3.把年糕瓣开
4.锅内放油
5.油温5分热时,把年糕一个个放进去。
6.炸成年糕外皮脆了,就可以了
7.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
8.用清水调和
9.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
10.再倒一点6月鲜鲜酱油。
11.倒入年糕
12.大火烧开
13.加入鸡精调味,翻炒均匀就可以了
14.美味的韩国辣炒年糕
小贴士
整个烹制过程一直保持大火,到最后自然收汁。
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