生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:新年就快到了,煮碗年糕汤,祝福年年高。拍摄时也用了点喜庆之色,来衬托之意。桂圆汤年糕,我想属于江南甜品,特别是在过年前后,江南人更加爱煮上一碗,抵挡江南的湿冷,而桂元和红枣具有养血安神、养颜滋补等作用,也是最适应冬日的进补。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
年糕:260g
桂圆:15个
红枣:10个
辅料:
糖桂花:适量
枸杞:适量
步骤:
1.备好主材料:桂圆、红枣和年糕。
2.将红枣先入锅煮大约20分钟。
3.桂圆剥去外壳,入红枣锅煮大约10分钟。
4.下年糕片,煮软。
5.然后加点泡软的枸杞。
6.最后盛入各人碗里加点糖桂花调味。
小贴士
1.一定要根据材料易熟的顺序分别煮。
2.这是一碗糖水,可用红糖或冰糖,我这儿最后用了糖桂花,因此就不能再用糖了。
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