生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:每年到了中秋节的时候,我们都会到河里摸很多的田螺回来。平时我们也会经常炒田螺来吃,仿佛这个都已经成为习惯了。在家的时候特别喜欢吃原味的,但是到外面工作以后就很少吃得到这个味道了。以前都是住在工厂里,没有锅没有灶,自己也不好动手做,现在结婚了,在外面租了房子,可以自己动手做菜了,人却懒了。今年的中秋节也要到了,想想以前在家的时候每年的中秋节我们都会炒上一大盘的田螺来吃,所以也买了一斤回来做做看,找找以前的味道。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
田螺:500g
辅料:
香草:50g
大蒜:适量
姜:适量
盐:适量
剁椒:适量
油:适量
味精:适量
步骤:
1.田螺买回来后先给它泡上一天,放点盐进去泡,捞起来剪掉屁股那一截,洗干净,香草洗干净,姜切成丝,大蒜只要拍扁就好了
2.锅烧热,放油,先爆香大蒜
3.接着放入田螺翻炒,放姜丝
4.翻炒一阵后加入香草和剁椒,点一点水再炒
5.放盐和味精调味,关火起锅
小贴士
在炒的时候要点一点水煮一下,这样田螺更好入味
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