生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:很喜欢骨头里面找肉吃的食物,比如鸡爪,鸭脖,田螺,贝壳之类的。又是某天在超市看到大大的田螺脚就挪不开了,在老公把我拖走之后第二次去那还是买下了念念不忘的大田螺。做法不难不过在做之前田螺要处理好吃起来才好吃。把田螺一吸一挑再一蘸,劲道的肉配上香辣的汁,一大盘田螺一下子就被干掉了。
准备时间:2小时以上
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
田螺:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
干辣椒:适量
蒜:适量
姜:适量
紫苏:适量
香菜:适量
老干妈:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
生抽:适量
葱:适量
步骤:
1.田螺洗干净,吐干净泥沙后,冲洗干净。
姜蒜切片,紫苏叶洗干净
2.将姜蒜和干辣椒放入温油锅里,炒至香味出来。
3.倒入田螺,迅速翻炒,加入盐,生抽,老干妈,料酒翻炒
4.看到出水了,加入紫苏叶,小火再焖一会
5.加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
小贴士
1. 田螺里面有泥沙影响口感也不卫生,买回来后用刷子把田螺壳外的水草什么的刷干净。放入清水中,倒入少量香油,隔几个小时换一次水,会看到田螺吐出很多脏东西。最少过一天再吃。
2. 炒的时候看到田螺盖子掉后就基本熟了,喜欢味道重的可以加入少量水焖。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱