生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:是湖南人想必都爱吃嗦螺吧,,炎热的夏天坐在露天的夜宵摊上,来一盘辣辣的嗦螺再配上一瓶冰啤酒那滋味可真美。不过来了广东这么多年,我都没再吃过了。广东也有嗦螺,但放了糖和不辣的青椒,吃起来是甜味的。看到街上这几天都有人在卖田螺而且已经钳好尾部的,于是买了一斤回来试做。。那个店主钳田螺的技术还很高呢,被钳了尾的田螺养了三天还是活的。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
田螺:500g
辅料:
生姜:适量
大蒜:适量
朝天椒:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
步骤:
1.买回来的田螺用清水清养两天,其中要不断的搓洗换水,用钢钳把尾部钳去。
2.准备新鲜朝天椒,大蒜,生姜
。
3.配料分别切片。
4.锅内冷油下姜片,蒜片,爆香。
5.放入田螺和红椒,倒入料酒,盐,生抽,翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了,可以装盘上菜了。
小贴士
田螺的吸片都脱出来即代表熟了
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