生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:鱼是广东的土著,所有像很多广东人一样,宁可无菜,不可无汤,为此,汤是鱼家每天必有的菜菜之一。今天的花胶鸡脚汤,有滋阴补气,养容养颜,补肾的功效。食材小知识:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。鸡脚,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
瘦肉:500g
鸡脚:300g
花胶:80g
红枣:30g
桂圆:10g
辅料:
姜:适量
盐:适量
蜜枣:适量
葱:适量
步骤:
1.把所有材料准备。
2.鸡脚切趾甲,切成两块。
3.放进煮开水的锅中焯水,大火煮10分钟,取出用清水冲去浮沫备用。
4.花胶提前一个晚上用清水泡软。
5.锅洗净,加入适量清水、姜片和适量葱,大火煮开,加入花胶,大火煮开,继续煮20分钟左右。
6.取出,用流动的清水冲洗一下,剪成小段。
7.瘦肉洗干净,切成小块。
8.红枣洗干净,去掉中间的小核,姜去皮,用恨刀背拍一下,蜜枣洗干净备用。
9.把所有处理好后的材料放进汤锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮1.5—2小时。
10.喝的时候再按个人口味适当加点盐。
11.清清淡淡的,可以美白肌肤和防止皮肤老化哦,爱美的亲一定要试试。
小贴士
1、冷水放材料。
2、煲汤的水要一次性加足,千万别中途加水。
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