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白菜香干素蒸饺的做法

日期:2020-10-23 来源:周六天气网

白菜香干素蒸饺

简介:俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。尤其是这个季节,白菜正式大量上市,便宜又美味,俺家经常用白菜做馅,百吃不厌哈!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:400g

白菜:750g

香干:100g

辅料:

葱:适量

鸡粉:适量

豆豉:适量

食盐:适量

生抽:适量

食用油:适量

香油:适量

香菇:20g

虾皮:30g

鸡蛋:2个

姜:适量

步骤:

白菜香干素蒸饺的做法步骤1

1.面粉的三分之二倒入沸水,用筷子搅成穗状,加入凉水合成面团醒30分钟。

白菜香干素蒸饺的做法步骤2

2.所需馅料,大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇

白菜香干素蒸饺的做法步骤3

3.鸡蛋炒熟盛出

白菜香干素蒸饺的做法步骤4

4.虾皮放锅中炸透盛出

白菜香干素蒸饺的做法步骤5

5.香干和香菇分别切成末

白菜香干素蒸饺的做法步骤6

6.大白菜剁细,挤去多余水分。

白菜香干素蒸饺的做法步骤7

7.所有处理好的馅料放入大容器中

白菜香干素蒸饺的做法步骤8

8.加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉。

白菜香干素蒸饺的做法步骤9

9.加入生抽,食用油。

白菜香干素蒸饺的做法步骤10

10.最后加入香油拌匀。

白菜香干素蒸饺的做法步骤11

11.醒好的面团在案板上在稍稍揉几下。

白菜香干素蒸饺的做法步骤12

12.分成小剂子,擀成四边薄中间略厚的面皮。

白菜香干素蒸饺的做法步骤13

13.取一份擀好的面皮,放上拌好的馅料,捏成饺子

白菜香干素蒸饺的做法步骤14

14.所有依次做好。

白菜香干素蒸饺的做法步骤15

15.码入刷了油的蒸屉上。

白菜香干素蒸饺的做法步骤16

16.上汽后,大火蒸8分钟即可。

小贴士

1、 做蒸饺一定要用烫面,即:用一半沸水,一半温水和面,这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。

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