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东北尖椒干豆腐的做法

日期:2020-10-23 来源:周六天气网

东北尖椒干豆腐

简介:“尖椒干豆腐”是东北炒菜馆里点单率比较高的一道菜,是应为它味道鲜美,口感像肉却不油腻。既能下饭也能下酒,而且价格实惠。由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,滋味都裹在外面。绿黄相间,香辣适宜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

干豆腐:350g

猪瘦肉:80g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜:适量

姜:适量

酱油:适量

料酒:适量

花椒粉:适量

土豆淀粉:适量

尖椒:50g

步骤:

东北尖椒干豆腐的做法步骤1

1.干豆腐洗净,切成条状

东北尖椒干豆腐的做法步骤2

2.尖椒洗净切成切刀

东北尖椒干豆腐的做法步骤3

3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用

东北尖椒干豆腐的做法步骤4

4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香

东北尖椒干豆腐的做法步骤5

5.加入猪肉

东北尖椒干豆腐的做法步骤6

6.翻炒至猪肉变色

东北尖椒干豆腐的做法步骤7

7.加入酱油和花椒粉

东北尖椒干豆腐的做法步骤8

8.加入干豆腐

东北尖椒干豆腐的做法步骤9

9.翻炒均匀

东北尖椒干豆腐的做法步骤10

10.加入少许水大火烧开

东北尖椒干豆腐的做法步骤11

11.放入切好的尖椒加入盐调味

东北尖椒干豆腐的做法步骤12

12.最后用用水淀粉勾芡

东北尖椒干豆腐的做法步骤13

13.盛盘

小贴士

1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用

2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐

3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味

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