生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-23 来源:周六天气网
简介:喜欢吃鸡翅又喜欢吃年糕就把两个我喜欢的食材混搭在一起了,没想到超级好吃,年糕吸走了鸡翅的油脂,更加好吃了。年糕吸满了鸡翅的肉香,QQ糯糯的满口留香。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡翅:500g
年糕:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
八角:适量
桂皮:适量
辣椒:适量
葱:适量
姜:适量
酱油:适量
糖:适量
步骤:
1.准备好所用食材。
2.准备好葱、姜、八角、桂皮、辣椒。
3.将鸡翅洗净后在鸡翅上划上2刀以便入味。
4.年糕用清水泡软。
5.煎锅烧热,将鸡翅码放在锅中。
6.小火煎制两面金黄,加入葱、姜、八角、辣椒,桂皮炒香。
7.烹入料酒,放入酱油、糖。
8.加入开水,再次烧开,转中火烧至20分钟。
9.加入盐,再放入年糕片。
10.继续烧至汤汁浓缩,年糕软糯即可。
小贴士
在鸡翅上划上2刀更容易入味,鸡翅可以先焯水,但是要沥干水分再煎制。
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