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葱姜爆蛤蜊的做法

日期:2020-10-22 来源:周六天气网

葱姜爆蛤蜊

简介:每次宵夜的时候,总是点这个菜,觉得好吃。结果到自己做了,才发现,外面炒的算啥?哪有自己弄的鲜美、无砂!顺便说一句,汤太鲜美了,被我给留着明天继续烧豆腐哈~~

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蛤蜊:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

生姜片:适量

蒜末:大量

葱段:适量

步骤:

葱姜爆蛤蜊的做法步骤1

1.蛤蜊买回家,洗干净,提前泡半天。并且在水里滴几滴油,可以帮助吐砂。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤2

2.蒜切成末。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤3

3.放葱姜爆香锅。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤4

4.蒜末下锅,用小火慢慢的爆出浓郁的蒜香。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤5

5.蛤蜊下锅翻炒。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤6

6.放点料酒去腥然后盖上盖子焖煮几分钟。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤7

7.现在基本上都开口啦,那就说明已经熟了。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤8

8.放适量的盐炒均匀。

葱姜爆蛤蜊的做法步骤9

9.出锅前放上葱花拌均即可。

小贴士

定要放大量的蒜末爆香油锅,才能让蛤蜊特别鲜美。同样,其他炒海鲜,都是如此。

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