生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:那天去超市买了荷兰豆,好久没吃了。荷兰豆我最喜欢的吃法是蒜蓉荷兰豆,也是我最常做的一种,想了想,有没有别的做法,家里的冰箱里还有羊肉,那就将两种食材做到一起,推陈出新吧!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
荷兰豆:250g
羊肉:180g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:10ml
生抽:20ml
味精:适量
葱:3片
蒜:2瓣
步骤:
1.羊肉切成片,再切成跟荷兰豆差不多的尺寸。
2.之后用料酒和10ml生抽腌制10-15分钟。
3.腌羊肉时将荷兰豆择洗干净。
4.蒜去皮切碎。
5.取适量葱切3片。
6.锅内油热后将羊肉滑散至断生取出。
7.沥干油和血水。
8.蒜末爆香。
9.放入荷兰豆翻炒。
10.荷兰豆变色后放入羊肉继续翻炒,至荷兰豆变成深色(我喜欢熟一点的荷兰豆)。
11.翻炒均匀后放入葱。
12.之后烹入剩下的10ml生抽。
13.翻炒均匀后调入盐和味精,之后即可盛盘。
小贴士
1. 荷兰豆可依据个人口味烹制,我喜欢熟一点的,如果喜欢脆些的可适当减短烹制时间。
2. 最后加入少许葱,去腥提鲜中和口味。
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