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清炒五彩山药片的做法

日期:2020-10-22 来源:周六天气网

清炒五彩山药片

简介:山药是一种药食兼用的良药、佳肴,含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。  山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

山药:300g

木耳:20g

荷兰豆:50g

胡萝卜:30g

辅料:

盐:适量

鸡粉:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

枸杞:10g

步骤:

清炒五彩山药片的做法步骤1

1.提前将木耳泡软;枸杞洗净略泡;荷兰豆去筋洗净

清炒五彩山药片的做法步骤2

2.葱姜蒜切小片;荷兰豆切成两段;胡萝卜切成菱形片状

清炒五彩山药片的做法步骤3

3.将山药去皮后切成片,泡在加了适量醋的冷水中,炒制前倒出沥干水分

清炒五彩山药片的做法步骤4

4.炒锅加入适量油烧热后,爆香葱姜蒜片

清炒五彩山药片的做法步骤5

5.加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒

清炒五彩山药片的做法步骤6

6.加入山药片翻炒1分钟

清炒五彩山药片的做法步骤7

7.下入木耳,并加适量盐和鸡粉调味

清炒五彩山药片的做法步骤8

8.快速翻炒,最后放入枸杞

清炒五彩山药片的做法步骤9

9.翻炒均匀后即可关火装盘

小贴士

1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。

2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中,可以防止氧化变色。

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