生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:将剩下的一些蔬菜做成新鲜美味小炒~~
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
西兰花:1小朵
菜花:1小朵
胡萝卜:1小段
红椒:1/4个
荷兰豆:1把
辅料:
油:适量
盐:适量
白砂糖:适量
蒜:1瓣
高汤调味料:适量
水淀粉:适量
步骤:
1.主要材料。
2.胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片;
3.菜花、西兰花洗净切小朵;
4.然后入开水中稍焯烫一下至断生;
5. 热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软;
6.加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生;
7. 加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖;
8.高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9. 倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
焯水、炒的时间都不要过长,以让蔬菜新鲜爽口~~
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