生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:一道简单的随心小炒,几种蔬菜很随意地搭配在一起,颜色亮丽,清淡适口,营养丰富。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
花菜:100g
西兰花:100g
胡萝卜:50g
白菜:100g
荷兰豆:50g
辅料:
红椒:适量
蒜子:适量
荷兰豆:50g
盐:适量
白糖:适量
水淀粉:适量
步骤:
1.花菜切朵,西兰花切朵,胡萝卜切菱形片, 白菜切片,红椒切菱形片,蒜子切片。荷兰豆去老筋,切去头尾。
2.锅入小半锅请水,水开后, 放入两勺盐、油、花菜、西兰花、胡萝卜 焯水。两分钟后捞出。
3.锅入油,放入蒜子爆香,下入荷兰豆, 翻炒数秒,倒入白菜,炒软。
4.放入红椒和焯水后的食材、一勺盐、少许白糖 炒匀,淋入适量水淀粉,拌匀。即可
小贴士
无
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