生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:周五妞感冒了,没上学一直睡到10点才起床。早点和午餐就合二为一了。今天给她做了营养美味的鲍鱼蒸蛋。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。具有滋阴补养功效,能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲍鱼:5头
鸡蛋:2个
辅料:
香油:适量
生抽:适量
步骤:
1.准备好鸡蛋和鲍鱼。
2.将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。
3.在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。
4.将鸡蛋打在碗中。
5.加入清水,水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。
6.蒸锅注入水烧开,放入搅拌好的蛋液。
7.碗上盖上一个盘子,也可以盖上保鲜膜。
8.盖上锅盖,蒸制7分钟,至蛋液凝固。
9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.
10.趁热浇上生抽和香油即可。
小贴士
鲍鱼不要和蛋液同时入锅蒸,否则鲍鱼会沉在蛋液底部,蒸制时间过长,影响鲍鱼的口感。
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