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八珍豆腐的做法

日期:2020-10-22 来源:周六天气网

八珍豆腐

简介:八珍豆腐是一道家常菜,就是用八种配菜与豆腐炒在一起,豆腐和配菜充分柔和,菜中饱含豆腐的香味,吃起来味道鲜美,口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配 。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

日本豆腐:200g

海参:50g

鲜虾:50g

鲍鱼:50g

鱿鱼须:50g

马蹄:50g

香菇:50g

秋葵:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

料酒:适量

高汤:适量

水淀粉:适量

姜丝:适量

生抽:适量

蚝油:适量

步骤:

八珍豆腐的做法步骤1

1.准备好所用食材。

八珍豆腐的做法步骤2

2.将日本豆腐切成片。

八珍豆腐的做法步骤3

3.马蹄去皮,切片,香菇洗净也切成片。秋葵切段。

八珍豆腐的做法步骤4

4.将大虾去头,去皮,去肠线。鲍鱼切片,鱿鱼和海参切段。

八珍豆腐的做法步骤5

5.锅中注入水,烧开,加入料酒,把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。

八珍豆腐的做法步骤6

6.把日本豆腐片,沾上淀粉。

八珍豆腐的做法步骤7

7.下入油锅,煎制定型。

八珍豆腐的做法步骤8

8.锅中留底油,爆香姜丝。

八珍豆腐的做法步骤9

9.倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀。

八珍豆腐的做法步骤10

10.烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀。

八珍豆腐的做法步骤11

11.烧开后倒入香菇。

八珍豆腐的做法步骤12

12.加入煎炸的豆腐片。

八珍豆腐的做法步骤13

13.倒入高汤。烧开,让豆腐入味。

八珍豆腐的做法步骤14

14.汤汁烧至2分钟后勾人薄芡,加入马蹄片和秋葵翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

小贴士

没有高汤可用清水代替。食材丰俭由人。

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