生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:鲍鱼补而不燥,养肝明目,具有双向性调节血压的作用。以前鲍鱼养殖的少,感觉很珍贵,现在养殖的多了,一年四季都有新鲜的鲍鱼卖,价格让人接受。在沿海地区吃惯了海鲜,一天不吃都想,今天去菜市场看见鲍鱼很新鲜,就买了几个,以前多是加一点水煮熟,汤汁勾芡。新鲜的鲍鱼怎样吃都美味,老公不喜欢吃原汁原味的海鲜,今天自己在家做了蒜蓉粉丝口味的,很喜欢里面的粉丝,吸收了鲍鱼的鲜味,好吃。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲍鱼:6个
辅料:
油:适量
盐:适量
红椒:适量
蒸鱼豉油:适量
大蒜:4g
粉丝:10g
步骤:
1.准备食材
2.鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻取出鲍鱼,有点残忍啊,鲍鱼是活的
3.取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗干净
4.清洗后,在鲍鱼上面切上花刀
5.大蒜剁成蒜泥,红椒切碎,粉丝温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗干净
6.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好
7.锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀
8.浇在摆好的鲍鱼上面
9.开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,准备好的葱花
10.蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可
小贴士
蒸制时间要看鲍鱼的大小调整,蒸制时间不宜过长,以免影响口感。
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