生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-22 来源:周六天气网
简介:鲍鱼总是做捞饭,觉得方法太单一了,清蒸的也做过了,总觉得不过瘾,翻翻冰箱蒸好有昨天买的土豆,不妨拿来试试,结果出乎意料的好吃啊!鲍鱼吸满了土豆的汤汁,土豆也浸上了鲍鱼的鲜美味道,真是绝配呢!
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲍鱼:8个
土豆:1个
五花肉:80g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
生抽:适量
蚝油:适量
料酒:适量
水淀粉:适量
姜:适量
步骤:
1.准备材料,小鲍鱼八个,土豆一个,五花肉一小块
2.炒锅放油,五花肉炒制变色
3.放土豆继续炒制两面金黄
4.加入蚝油、生抽、料酒
5.加入热水没过材料,炖煮15分钟
6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟
7.收汁放入水淀粉勾芡,即可
8.出锅盛盘
9.来个特写,汤汁浓厚,鲜美极了
小贴士
鲍鱼后放,否则会老了,就不好吃了。
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