生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:鲍鱼补而不燥,养肝明目,具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美,营养丰富。现在鲍鱼养殖的多,这几年我们这里很便宜,鲍鱼的做法很简单,小的鲍鱼都是做酱焖,今天收拾冰箱还有亲戚送的冷冻鲍鱼,就做了红烧鲍鱼,家常做法,味道很鲜美。一盒8个鲍鱼,解冻后有一个不是很好,让我丢掉了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲍鱼:7个
辅料:
油:适量
盐:适量
味极鲜酱油:适量
蚝油:适量
葱:适量
姜:适量
淀粉:适量
糖:适量
醋:少许
白酒:少许
香菜:适量
步骤:
1.鲍鱼解冻洗净
2.用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏
3.鲍鱼清洗干净,准备葱姜
4.在鲍鱼上面切上十字刀
5.葱姜、香菜切末
6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀
7.锅内放油,加葱姜爆香
8.加入鲍鱼翻炒
9.加一点水煮开
10.再加入调好的汁,煮2分钟
11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可
小贴士
放一点醋、白糖可以去腥。煮的时间不要太长。
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