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韩式泥鳅炖豆腐的做法

日期:2020-10-21 来源:周六天气网

韩式泥鳅炖豆腐

简介:泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。而且在立夏之后的泥鳅正是最肥美鲜嫩的时候,儿童多吃泥鳅可以促进骨骼生长发育,老年人多吃泥鳅可以抵抗高血压等心血管疾病并可延缓血管的衰老。泥鳅和豆腐搭配其营养价值更高,可补充钙质,健脾利湿,尤其适合老人和孩子。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

泥鳅:200g

豆腐:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

老抽:适量

白砂糖:适量

料酒:适量

韩国辣酱:适量

大蒜:适量

姜:适量

葱:适量

步骤:

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤1

1.泥鳅宰杀去内脏,洗净血污

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤2

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤3

3.准备好韩国辣酱

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤4

4.舀一勺韩国辣椒,用清水化开待用

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤5

5.葱、姜 、蒜切成末备用

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤7

7.倒入泥鳅翻炒,加入适量的清水和老抽,料酒中小火煮上10分钟

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤8

8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤9

9.倒入调好的韩国辣酱汁,加少许白糖和料酒小火慢炖

韩式泥鳅炖豆腐的做法步骤10

10.调入适量的盐,煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可

小贴士

泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好。

用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味,而且泥鳅味道更鲜美。

豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。

泥鳅煮至不用太长时间15分钟左右即好,肉质细腻鲜美。

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