生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:泥鳅营养价值很高,只是有点腻,清蒸的话就可以让它清爽可口,肥而不腻。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
泥鳅:150g
辅料:
姜:适量
葱:适量
红尖椒:适量
料酒:适量
蒸鱼豉油:适量
步骤:
1.姜切片 ,葱切长段, 葱叶切葱花, 红尖椒切圈
2.锅入清水 ,下入部分姜、葱 ,淋入料酒, 煮开, 下入泥鳅 ,焯去粘液, 捞出装盘。
3.将泥鳅放入蒸锅, 再放入姜片、葱段, 淋入料酒,隔水蒸 15分钟 ,取出。挑出姜、葱放入红尖椒、葱花。
4.锅入油 烧热 淋在泥鳅上 再淋上蒸鱼豉油,即可.
小贴士
无
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