生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:对于一个上班族,吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情,对于一个带孩子的上班族,早餐时间再怎么紧,也得做的既要顾及营养搭配,又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战!我时常就会做些能百搭的食物,卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等••••••煎饼就是其中之一,可以各种面混搭着来做,小米面、各种豆面,还可以添加各种蔬菜,卷各种蔬菜、肉类,艾玛,它的食用方法真可谓是花样百出,就看你想的到不! 这个煎饼吃的时候也可以挤上点千岛酱,也好吃。或者沾点番茄酱。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小麦面粉:65g
小米面:35g
鸡蛋:2个
三文鱼:100g
圆生菜:2大片
辅料:
油:少许
盐:2g
水:130g
泡打粉:少许
步骤:
1.称量混合所有粉类;
2.面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里,搅拌成稀粥样的面糊放置片刻;
3.鸡蛋打在一个碗里,搅拌均匀;
4.先把三文鱼稍煎一下,变色即可;
5.平底锅刷少量的油;
6.盛一勺面糊倒进锅里;
7.迅速的端起锅转动,使面糊摊开成一张薄饼;
8.薄饼表面稍凝固的时候,倒入一个鸡蛋,
9.然后撒上芝麻;
10.把煎饼翻面,继续煎1分钟左右;放上洗干净的生菜;
11.放煎好的三文鱼;
12.卷起来即可食用。
小贴士
爱唠叨:
1、做杂粮煎饼非常容易碎,而且半熟的时候也非常的粘,所以要选择不粘锅最好;
2、面糊搅拌好之后最好放置片刻,这样做的饼更喧腾些。
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