生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
三文鱼:400g
豆腐:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
香葱:适量
大蒜:适量
香菜:适量
白砂糖:适量
料酒:适量
醋:适量
姜:适量
酱油:适量
步骤:
1.香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段
2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用
3.锅内抹少量油,加入三文鱼煎制
4.翻面,煎至三文鱼两面金黄
5.将豆腐放入锅中煎制
6.翻面,煎至豆腐两面金黄
7.
将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出
8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香
9.加入生抽,大火煮沸
10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块
添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟
11.打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可
小贴士
爆香之后倒入生抽煮沸,这个过程也是增香的过程,但是因为直接倒入生抽加热会产生迸溅,所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖
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