生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:豇豆也叫长豆角,是夏季盛产的豆类蔬菜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维Isuzu、维生素B和C以及钙,磷、铁等多种营养成分。豇豆有理中益气,补肾健脾“之功效,对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。豇豆克炒食,烧制,凉拌,做馅,用它做馅包制的饺子,鲜香美味,是适合夏季的美味水饺。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面粉:300g
鸡蛋:1个
猪肉:500g
豇豆:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:25ml
白糖:2g
料酒:20ml
胡椒粉:3g
姜粉:2g
鸡精:适量
香油:适量
步骤:
1.面粉打入一个鸡蛋。
2.然后加入适量的冷水合成面团醒制备用。
3.肉馅中加入盐,糖,酱油,胡椒粉,料酒,鸡精。
4.顺时针搅打上劲。
5.然后再加入切碎的豇豆。
6.加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
7.面团揉均匀搓条切小剂子。
8.然后擀成四周薄中间厚的圆皮。
9.包成饺子生坯。
10.锅中水烧开放入饺子煮熟随醋碟上桌。
小贴士
面粉中加入一个鸡蛋和面,既可增加面团的口感,也能使饺子煮制的时候不易破皮。
豇豆焯烫的时候可在水中加点盐,然后过凉水,可保持豇豆的色泽碧绿。
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