生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-21 来源:周六天气网
简介:豇豆翠绿的色泽、清爽的口感、椒麻的香味,实在是胃口大开,美味下饭呀!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豇豆:300g
辅料:
蒜子:适量
干辣椒:适量
花椒粒:适量
盐:适量
蚝油:适量
白芝麻:少许
步骤:
1.首先将蒜子拍扁、豇豆切约十厘米的长段、干辣椒切节。
2.准备小半锅油,烧至七成热,下入豇豆,炸至变色,捞出沥油。
3.锅留底油,下入蒜子煸炒数秒,接着下入干辣椒、花椒粒煸香,随后将豇豆倒入锅中,加半勺盐,倒入少量蚝油,翻炒片刻,待香味溢出时,撒少许白芝麻拌匀,即可出锅。
小贴士
1.这道菜可以用作凉菜,下酒用。
2.大蒜不必剁碎,直接用刀拍松,大蒜放在里面,可以当菜吃,而不是用作调味。
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