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缠丝豇豆的做法

日期:2020-10-21 来源:周六天气网

缠丝豇豆

简介:那天出去吃饭,我看到菜单上有个缠丝豇豆,一看就吸引了我的眼球,这个菜我做来发发一定很漂亮,于是多看了两眼那个菜,今天买来豇豆决定试试看。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的,我就两种办法都试了试,一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结,然后用剪子剪开,但是这样感觉结的大小不能保证一样呀,我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照,把其他的豇豆都切成这么长,然后一个一个打的结,我感觉还是后一种方法好,起码豇豆大小一致,如果有更好的办法告诉我哈。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豇豆:250g

辅料:

熟芝麻:适量

生抽:适量

彩椒:适量

橄榄油:适量

白糖:适量

鲍鱼汁:适量

盐:适量

花椒:适量

大蒜:适量

步骤:

缠丝豇豆的做法步骤1

1.豇豆洗干净去掉头尾。

缠丝豇豆的做法步骤2

2.准备好大蒜和彩椒。

缠丝豇豆的做法步骤3

3.然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒,最好用厨房专用的剪子,豇豆焯好以后马上拿出来过冷水。

缠丝豇豆的做法步骤4

4.这时准备好调料汁,将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里,加适量鲍鱼汁。

缠丝豇豆的做法步骤5

5.加入适量生抽。

缠丝豇豆的做法步骤6

6.加一勺白糖搅匀备用。

缠丝豇豆的做法步骤7

7.取一根豇豆打好所有的结。

缠丝豇豆的做法步骤8

8.用剪子剪开。

缠丝豇豆的做法步骤9

9.或者将豇豆一起切长段。

缠丝豇豆的做法步骤10

10.一根一根打好结。

缠丝豇豆的做法步骤11

11.然后都放在盆里撒上盐。

缠丝豇豆的做法步骤12

12.用橄榄油炸点花椒油。

缠丝豇豆的做法步骤13

13.趁热泼在豇豆结上。

缠丝豇豆的做法步骤14

14.浇上调料汁。

缠丝豇豆的做法步骤15

15.撒上炒好的芝麻仁。

缠丝豇豆的做法步骤16

16.搅拌均匀就行了。

小贴士

豇豆一定买嫩的,别里面都有豆子那种就不好打结了。我感觉放了鲍鱼汁更好吃了。

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