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老干妈拌猫耳朵的做法

日期:2020-10-20 来源:周六天气网

老干妈拌猫耳朵

简介:做了几次老干妈的菜,女儿都吃上瘾了。今天早晨又提起要吃老干妈的菜。这几天特懒,不想做菜。问她想吃拌面不,她要求要吃老干妈做的拌面,我就用老干妈做了炸酱肉末,加了一些配菜,和猫耳朵一拌,简单又开胃的老干妈拌猫耳朵就好了。女儿第一次吃这样的猫耳朵,连叫好吃,还问我怎么做了这样的老干妈拌猫耳朵,其实啊,懒人自有懒人的创意!不爱做饭的人是不懂的!豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猫耳朵:300g

豇豆:100g

猪肉:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

老干妈:50g

豆豉:20g

酱油:3g

料酒:2g

香葱:4g

姜:3g

鸡精:3g

水淀粉:适量

胡萝卜:100g

步骤:

老干妈拌猫耳朵的做法步骤1

1.主料:老干妈、猪肉、猫耳朵、胡萝卜、豇豆

辅料:植物油、盐、豇豆、鸡精、酱油 、水淀粉、葱、姜

老干妈拌猫耳朵的做法步骤2

2.把胡萝卜洗净去皮切丁

老干妈拌猫耳朵的做法步骤3

3.豇豆洗净切丁

老干妈拌猫耳朵的做法步骤4

4.豇豆焯水,都用开水焯,捞起

老干妈拌猫耳朵的做法步骤5

5.把葱、姜洗净切末,猪肉切末

老干妈拌猫耳朵的做法步骤6

6.把猫耳朵用开水煮熟,捞起过凉水,沥干水分

老干妈拌猫耳朵的做法步骤7

7.装碗,再把胡萝卜丁和豇豆丁倒在上面

老干妈拌猫耳朵的做法步骤8

8.热锅凉油加豆豉炒出香味

老干妈拌猫耳朵的做法步骤9

9.加老干妈炒出红油

老干妈拌猫耳朵的做法步骤10

10.加姜末,肉末翻炒均匀

老干妈拌猫耳朵的做法步骤11

11.加料酒、酱油翻炒,加水熬制一会入味

老干妈拌猫耳朵的做法步骤12

12.加胡椒粉、鸡精、水淀粉小火煮开

老干妈拌猫耳朵的做法步骤13

13.撒上香葱末捞起,浇在猫耳朵上,吃时拌均匀即可

小贴士

猫耳朵是机器压制的,很难煮的,一定得煮熟透。不喜欢吃凉的,猫耳朵可以不过凉水。配菜可以以自己的口味添加。

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