生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-20 来源:周六天气网
简介:豇豆的营养价值:1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 我本人特爱吃肉末酸豇豆,可宝宝的饮食安全观比我强,不吃腌制食品,豇豆切成颗粒状后炒,这是宝宝从小比较爱吃的菜。好长时间没买豇豆了,目前正是豇豆大量上市的时候,除了买来炒着吃,还买了把嫩嫩的泡在酸菜坛子里,早餐喝粥时吃点,味道很不错。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
豇豆:300g
猪肉:200g
辅料:
红辣椒:适量
尖椒:适量
葱:适量
生抽:适量
豆瓣酱:适量
蚝油:适量
盐:适量
嫩肉粉:适量
香油:适量
花生油:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.原材料,豆瓣酱剁细
2.豇豆切成颗粒
3.尖椒、红辣椒切成颗粒,猪肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5.锅里加花生油烧至八成热,爆香葱、姜、蒜末
6.倒入肉末翻炒熟后出锅待用
7.锅内再加花生油爆香尖椒、红辣椒,加入豆瓣酱翻炒
8.加入豇豆翻炒至熟,加少许盐、生抽入味
9.倒入炒好的肉末,加入蚝油,翻均匀
10.出锅了
小贴士
很简单的一道家常菜,很下饭。因为先放了生抽和豆瓣酱,注意盐千万不要放多了,少食盐对身体好。肉末用三分肥七分瘦的比较好。
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