生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-20 来源:周六天气网
简介:非常青翠清爽的素菜,口感脆脆的,是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。虽为两种素菜,但因为有蒜末的加入,也能吃出肉的香味。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
莲藕:1节
荷兰豆:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
蒜末:适量
步骤:
1.准备食材:莲藕和荷兰豆
2.莲藕去皮,切薄片,浸泡在清水里;荷兰豆去除老筋,洗净待用;蒜瓣去皮,切成蒜末
3.烧热水,下少量的盐和油
4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干
5.锅内重置油,烧热,下蒜末爆香
6.加入藕片,翻炒至断生
7.下荷兰豆,翻炒均匀
8.加入适量的盐
9.适量的鸡精调味
10.清爽的小菜来咯
小贴士
1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油,确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。
2.要的是脆脆的口感,所以不需要炒太久,断生即可出锅。
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