生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-20 来源:周六天气网
简介:亲爱的豆亲们,本人又被疾病打到了,头一天还活蹦乱跳,第二天就发高烧扁桃体肿大,熬了两天,实在撑不住了,不得不去输液。听闻草儿姐也发烧输液了,没想到亲如姐妹的我俩,得病竟然也这么一致,电话中竟然还能听到她爽朗的笑声,真是不得不佩服她的坚强,在这里,祝她早日康复。患病期间,口味也减弱了很多,不喜欢吃油腻和口味重的食物,以清淡少油少盐,所以今天撑着做了这道菜,毕竟生病了也得补给呀,希望我能早点恢复精神,也希望草儿姐能快快好起来。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
干贝:50g
丝瓜:1根
辅料:
蒜瓣:4瓣
姜片:3片
葱末:适量
料酒:50ml
白胡椒粉:3g
生抽:10ml
橄榄油:适量
水:少量
步骤:
1.准备好主要食材。丝瓜削皮洗净,干贝用料酒浸泡至软。
2.丝瓜切成4公分的段。
3.蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。
4.干贝用手拆撕成细丝。
5.炒锅置于火上,倒入适量橄榄油。
6.六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。
7.放入干贝丝翻炒片刻。
8.放入白胡椒粉。
9.倒入料酒。
10.倒入生抽。
11.倒入少量的水(以刚能浸入干贝丝为主,一定不能多)。翻炒均匀之后盛出。
12.将丝瓜段摆盘。
13.将炒好的干贝丝放在丝瓜段上,将盘子放入蒸锅,大火蒸8—10分钟即可。
小贴士
第11步中,水的量一定要少,因为后面蒸的过程中,丝瓜会出一定的水分。
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