生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网

简介:干贝海鲜粉丝,用干贝和海鲜类的食物加入一起再用菌菇中和味道,鲜美至极。吃的时候儿子说了,老妈吃了这菜再去吃别的菜就没味了,O(∩_∩)O~。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
干贝:40g
墨鱼:150g
干鱿鱼:90g
辅料:
油:适量
料酒:30ml
生菜:适量
生姜:适量
金针菇:110g
干香菇:4个
鲍汁:30ml
绿豆粉丝:35g
步骤:

1.干贝用清水漂洗干净后倒入料酒浸泡,我放在冰箱冷藏泡了一夜

2.墨鱼洗净,干鱿鱼泡发后洗净

3.准备金针菇和粉丝

4.准备生姜,蒜片,干香菇泡发后洗净切丝

5.金针菇去根后冲洗干净,粉丝用开水泡开

6.生菜洗净切碎

7.把墨鱼和鱿鱼身切花刀,余下的头切细

8.锅内水开后倒入墨鱼和鱿鱼等卷曲后捞起冲洗干净

9.热锅温油下入蒜姜爆香

10.先下入香菇炒出香味

11.再把鱿鱼和墨鱼倒入

12.干贝连浸泡的料酒一起倒入

13.加入料酒

14.加入粉丝和开水

15.再加入鲍鱼汁调味后盖上转中火煮2分钟让所有食材中和

16.之后打开把金针菇加入煮开

17.再把生菜加入煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
1.加鲍鱼汁的时候要尝试味道再加
2.干贝偏于咸味,所有先不要急于调味等煮出味道再调味。
3,金针菇加入的时候不要弄散。
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