生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网

简介:我这次做的海鲜饭其实很简单,一些你爱吃的菜和你喜欢的酱料就可以了。家里刚好有鱿鱼和虾仁,如果你家还有火腿,香肠什么什么的,加进去也是很好吃的,我用了我最喜欢的酱料,炒出来的饭带点辣味,但是特别香。做法也简单,只要下锅翻炒几下就ok,省事又好吃。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白米饭:200g
鱿鱼:100g
玉米粒:25g
青辣椒:35g
虾仁:50g
辅料:
拌饭酱:30ml
盐:3g
步骤:

1.鱿鱼洗净去皮,我只用了鱿鱼须,辣椒切小块。

2.鱿鱼冷水下锅,焯熟捞出备用。

3.锅里倒一些油烧至6成热,倒入剩米饭。

4.小火不断翻炒均匀。

5.倒入拌饭酱。

6.继续小火翻炒,把米饭翻炒松软至没有结块。

7.放入鱿鱼须、虾仁、辣椒丁,玉米粒。

8.中火快速翻炒均匀,至所有食材都熟,放盐调味。
小贴士
1.海鲜饭可以选用自己喜欢的食材,比如蛤,鲜虾,蟹棒等。
2.选择你自己喜欢的拌饭酱或者辣酱,这个炒饭是带辣味的,所以酱好吃了饭也会很好吃的。
3.炒饭途中一定要不断用铲子翻炒,以免粘锅。
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