生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网

简介:今天去超市买菜,走到生鲜区儿子说要鱿鱼,于是就买了几条回来。鱿鱼的吃法很多,之前烤过一次,但大多数都拿来炒着吃了。这回也做个不同口味的。干煸鱿鱼,搭配芹菜和洋葱味道很不错,又撒了些孜然粉和辣椒粉又有了烧烤的味道,真的是很好吃的一道菜哦。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鱿鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
白糖:适量
蒜:适量
酱油:适量
姜:适量
味精:适量
干红辣椒:适量
洋葱:适量
芹菜:适量
花椒粉:适量
辣椒粉:适量
孜然粉:适量
步骤:

1.鱿鱼撕掉黑膜洗净,切条

2.芹菜洗净切丝,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切丝

3.锅中烧水焯烫鱿鱼,一分钟左右捞起备用

4.另起油锅,放入洋葱、姜、蒜炒香

5.放入辣椒丝炒香

6.放入鱿鱼翻炒

7.放入芹菜丝翻炒

8.倒入适量酱油上色

9.放入白糖炒匀

10.放入适量花椒粉,大火翻炒片刻

11.放入适量盐调味

12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀

13.最后放入味精炒匀即可
小贴士
大火翻炒,干煸菜不要加水一直翻炒。
我放的辣椒粉不是很多,因为孩子也吃,就撒了一小把,能吃辣的可以多放。
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