生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网

简介:夏天是面的天下,拌面有很多种做法。韩式鱿鱼拌面是一种新鲜的吃法,口感非常地好,做法很简单。你一定要做来尝一尝啊,并不是牛排咖啡西餐才叫浪漫。其实越简单越平凡也越快乐,哪怕只是吃一碗面,也会无比美味,因为那是家的味道。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品,其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用韩式辣酱炒鱿鱼的时候,配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒,不仅丰富了颜色和味道,而且营养变得更全面,希望朋友们都能轻松做出属于自己的鱿鱼拌面。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面条:150g
鱿鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:2g
韩式多味辣酱:15g
料酒:10g
生抽:10g
糖:5g
洋葱:1个
红椒:1个
青椒:1个
步骤:

1.原料

2.原料

3.青椒、红椒、洋葱洗净,切小块

4.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意

5.锅中注入适量清水,滴入几滴料酒和姜片,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分

6.炒锅内倒入油,烧热后,放入洋葱块煸炒出香味

7.然后再放入焯好的鱿鱼

8.调入韩式多味辣椒酱,放入盐、白糖、生抽,翻炒均匀

9.最后放入青椒、红椒块,翻炒均匀就可出锅了

10.面条煮熟

11.面条过凉开水后沥干,拌上炒好的鱿鱼即可食用
小贴士
厨房妙招:
1、鱿鱼煮熟透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
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