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酱爆鱿鱼的做法

日期:2020-10-19 来源:周六天气网

酱爆鱿鱼

简介:酱爆鱿鱼是一道酱香鲜美的宴客小菜。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱿鱼:300g

洋葱:100g

辅料:

油:适量

鸡精:适量

豆瓣酱:适量

步骤:

酱爆鱿鱼的做法步骤1

1.准备好洋葱和鱿鱼。

酱爆鱿鱼的做法步骤2

2.鱿鱼处理干净,撕去表皮的黑膜,剪开腹部,去掉内藏。

酱爆鱿鱼的做法步骤3

3.洋葱切丝。

酱爆鱿鱼的做法步骤4

4.鱿鱼切成花刀后切成块。

酱爆鱿鱼的做法步骤5

5.锅中注入水烧开,将鱿鱼焯水,打卷即刻捞出。

酱爆鱿鱼的做法步骤6

6.用冷水冲凉后沥干水分。

酱爆鱿鱼的做法步骤7

7.另起锅注入油,下入洋葱丝翻炒均匀。

酱爆鱿鱼的做法步骤8

8.加入豆瓣酱和少许的糖

酱爆鱿鱼的做法步骤9

9.翻炒均匀。

酱爆鱿鱼的做法步骤10

10. 放入鱿鱼翻炒,大火快速翻炒均匀。

酱爆鱿鱼的做法步骤11

11.加入鸡精调味即可。

小贴士

豆瓣酱本身就咸,就不要再添加加盐了。焯水的鱿鱼最好烹制要大火快速翻炒,翻炒时间不宜过长。

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