生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网
简介:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鱿鱼:3条
辅料:
油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
料酒:适量
鸡蛋:1个
干淀粉:1碗
面包糠:1碗
步骤:
1.鱿鱼去掉鱿鱼须掏净内脏不要,洗净
2.撕去鱿鱼上的黑膜,冲洗干净
3.切成8毫米左右宽的圈
4.用盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟
5.腌好的鱿鱼圈蘸干淀粉
6.蘸过干淀粉后蘸全蛋液
7.蘸完蛋液滚上面包糠
8.一次把所有的鱿鱼圈都滚上面包糠码在盘子里备用
9.油锅烧热,放入裹了面包糠的鱿鱼圈,中火炸至金黄
10.捞出沥干油,蘸番茄沙司就可以了。
小贴士
用料酒、白胡椒粉腌制是为了去掉腥味
鱿鱼一定要把上边的黑膜撕去
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