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辣炒鱿鱼的做法

日期:2020-10-19 来源:周六天气网

辣炒鱿鱼

简介:西安的天气也很凉了,每年降温的时候,是不是都特想吃一些辣的呢?看着红通通的颜色,就觉得很暖和。这道菜也是很简单的,只是在预先处理鱿鱼上会麻烦点。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鱿鱼:2条

胡萝卜:1/3根

洋葱:半个

辅料:

油:适量

韩国辣椒酱:1大勺

生菜:适量

生姜:2片

步骤:

辣炒鱿鱼的做法步骤1

1.洋葱切丝,胡萝卜切丝,生菜洗净。

辣炒鱿鱼的做法步骤2

2.将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。

辣炒鱿鱼的做法步骤3

3.对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨,去掉后,再把里面的白色黏膜也撕掉。

辣炒鱿鱼的做法步骤4

4.另外别忘记,在鱿鱼上面突出的小2片,各有1根软骨,也要撕掉。

辣炒鱿鱼的做法步骤5

5.肚子朝外,从一个角开始,刀呈45度角,轻轻的划斜刀。

辣炒鱿鱼的做法步骤6

6.切好后,再从另外一个角开始,90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。

辣炒鱿鱼的做法步骤7

7.锅里放入水,放入姜丝,烧开。

辣炒鱿鱼的做法步骤8

8.放入鱿鱼,看到卷曲立刻捞起,放入凉水里面。

辣炒鱿鱼的做法步骤9

9.油锅烧热后,放入洋葱丝炒香后。

辣炒鱿鱼的做法步骤10

10.放入胡萝卜丝,鱿鱼卷大火爆炒。

辣炒鱿鱼的做法步骤11

11.加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。吃的时候搭配着生菜吃,味道会更好。

小贴士

鱿鱼可以冷冻过后,就可以轻松的去掉皮。

切花刀的时候,需要轻轻切,不要切断。

焯烫的时间不能过久,看到打卷就捞起,放入凉水里面浸泡。

炒的时候,时间也不宜过久,否则鱿鱼肉质变老。

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