生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网
简介:今年的鲍鱼上市量比往年多很多,个头也比较小,价格也比往年实惠很多,看来今年是个鲍鱼丰收年,海边的人有口福啦,可以经常有鲍鱼吃啦。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲍鱼:5个
鹌鹑蛋:4个
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
步骤:
1.买来鲍鱼洗净。
2.水烧开,放鲍鱼焯水。
3.取出,去掉内脏。
切菱形纹。
4.准备好鹌鹑蛋。
5.很少的油烧开,放姜葱爆香,放盐、放水。
6.放鲍鱼,蛋花汤放少许水淀粉,放味精。
7.美味鲍鱼汤做好了,有几个枸杞放上去就好了,可惜家里没有。
小贴士
焯水时间短一些,保持鲍鱼肉嫩。
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