生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网
简介:寿司是我比较喜欢吃的的一类食物,做起来不是很费劲,但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带,周末出去玩也好,还是上班带饭也好,颜色搭配漂亮点装饭盒里,觉得比买外边的快餐要强多了。 今天做的这个寿司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材,拼拼凑凑的倒也很美味哈,唯独就是没有鱼籽,不然就更完美了。最后挤上了点鱼子酱,但是跟鱼籽还是没法比呵。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
粳米饭:1小碗
三文鱼:80g
紫菜:1张
鸡蛋:1个
紫薯:半个
牛油果:1个
肉松:10g
辅料:
寿司醋:15ml
香油:少许
盐:少许
沙拉酱:20g
鱼子酱:1汤勺
步骤:
1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用
2.鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油,紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
3.牛油果剥皮后切成条
4.剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
5.米饭加寿司醋、盐少许和香油一起拌均匀;寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜,把拌好的米饭铺到紫菜上,要尽量压实
6.然后铺好米饭的紫菜翻面
7.摆好炸的紫薯、牛油果,然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松
8.把放好食材的寿司卷起,然后整理成方形的,尽量卷的紧实些,不然等下不好切
9.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条,三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上
10.然后切块摆到盘子里,表面挤上沙拉酱和鱼子酱,配寿司酱油和芥末食用
11.完成
小贴士
烹饪技巧:
1、米饭做的不要水分太多,太黏的米饭做寿司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果,还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些,这样不止是好切,外形还能保持比较美观。
3、还可以尝试用不同的水果来做,苹果就是不错的选择,会有不同丰富的味觉体验。
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