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鲶鱼茄子豆腐煲的做法

日期:2020-10-19 来源:周六天气网

鲶鱼茄子豆腐煲

简介:冬天冷,懒得动手洗菜,懒得刷锅,懒得洗碗,懒得做和水有关的活。那么吃这款煲就再合适不过了,洗三样菜,刷一个锅两个碗就行了。煲的热乎乎的,吃的暖暖的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲶鱼:1000g

茄子:200g

豆腐:200

粉丝:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

醋:适量

糖:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

酱油:适量

花椒:适量

大料:适量

干辣椒:适量

料酒:适量

步骤:

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤1

1.鲶鱼一条洗净。

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤2

2.鲶鱼切成块

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤3

3.豆腐冲干净切块

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤4

4.茄子削皮切条

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤5

5.葱、姜、蒜切片。

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤6

6.蒜切粒,准备好花椒、大料、辣椒、粉丝

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤7

7.锅中放油,放入花椒、蒜粒、干辣椒炒香

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤8

8.放入鱼块翻炒,加入料酒、糖、醋、酱油、盐、葱、姜

蒜、花椒、大料、适量水。

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤9

9.8步开锅后放入豆腐、茄子、粉丝。

鲶鱼茄子豆腐煲的做法步骤10

10.盖上锅盖大火炖开后,小火炖20分钟即可出锅

小贴士

小二是用水炖的这锅煲。也可以用啤酒代替水,据说这样做的鲶鱼口感更好,去腥的效果更好。

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