生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-19 来源:周六天气网
简介:鲶鱼和豆腐是非常好的组合,它们的营养起到了互补作用。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲶鱼:500g
豆腐:2块
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:适量
面酱:适量
豆瓣酱:适量
白糖:适量
料酒:适量
醋:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
干辣椒:适量
酱油:适量
步骤:
1.用料:鲶鱼 洗净去内脏。
豆腐 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒
2.豆腐切块。
3.葱切段 蒜切片 姜切片 干辣椒切段。
4.锅中放油,油热放入鲶鱼。
5.放入葱 姜 蒜 干辣椒 花椒。
6.放入料酒、醋、酱油、白糖、面酱、郫县豆瓣酱、盐大火烧开。
7.烧20分钟。放入豆腐。
8.放入豆腐10分钟,收汁即可。
小贴士
豆腐不要提前放,鱼熟了再放豆腐。豆腐放早了会炖碎的。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱